彭樹挺 最近，因為白天鵝賓館在揚州迎賓館搞美食交流活動，一位廣州的老朋友特意請我去感受一下。聽說我來了揚州，揚州旅遊集團董事長陳萬慶、總經理陶曉東非常熱情，一連請我吃了三頓飯。 這三頓飯，吃都是地道的淮揚菜，既沒有用到松露菌、魚子醬和鵝肝；也沒有見到和牛、海膽和龍蝦，卻把家...

餐享会 12月13日，以“聚焦雙高建設、共謀跨越發展”為主題的江蘇省食品藥品職業技術學院合作辦學理事會2020年年會在淮安成功召開。江蘇省餐飲行業協會執行會長於學榮出席會議，來自政府部門、相關行業、企業單位組成的合作辦學理事會成員單位的領導、學生家長代表、在校生代表及學院領...

餐享會 12月12日，江蘇省餐飲行業協會、寧夏優質農產品南京展示展銷中心在南京塞上一品成立鹽池灘羊美食研發中心，舉辦醉聚峰味——鹽池灘羊、紅寺堡葡萄酒品鑒會。省餐飲行業協會執行會長於學榮、寧夏優質農產品南京展示展銷中心主任鐘麗萍、南京塞上一品總經理唐衛峰、南京大蓉和酒店董事...

2020-12-15 中國經濟的上半場結束了，經濟的下半場正在開闢！ 就像打球比賽一樣，下半場的打法和上半場一定是不一樣的，無論你是哪一方，都必須調整打法，才能適應新的比賽節奏。 世界處在在巨變中，每一次重大事件的發生，只能讓變化加速到來。這場疫情讓淘汰加快，同時也讓創新加...

廣州日報用戶端 2020-12-15 《廣州市反餐飲浪費條例》自今日起施行。近日，記者走訪廣州餐飲市場，發現餐飲企業制止飲食浪費“妙招”不少，店面顯眼位置進行書面提醒、調整菜品推出半份菜肴、提供打包盒鼓勵剩菜外帶……除此之外，專家建議，餐廳還需加強門面培訓管理工作，後廚方面...

2020-12-12 慈不帶兵、義不養財、情不立事，領導不狠，員工不強！ “慈不掌兵，情不立事”，這是古人很有名的帶兵名言。 正如孫子所說：“厚而不能使，愛而不能令，亂而不能治，譬若驕子，不可用也”，古來善用兵之人，皆知此理。...

拾味季 世界川菜青年名廚俱樂部 12月7日，李佳豪寫意新川菜大課堂如期在自貢舉辦，“用創意融合技法 挑戰味覺，視覺”作為本次活動主題，更好的讓廚師交流學習廚藝，烹飪出一道道可口美味的佳餚。由世界中餐業聯合會青年名廚俱樂部，自貢名廚俱樂部、拾味季（SWJ）料理工作室主辦，參加...

黃世傑 梁實秋說：大聲說話是本能，小聲說話是文明。 有的人氣勢洶洶舌燦蓮花，卻等於什麼都沒說；有的人從容不迫輕言輕語，卻擲地有聲如沐春風。 一個人的修養，體現在這些言談的細節上。 壓低聲音，貴人風範 我們身邊常見到這樣的情況：...

食物及環境衛生局局長陳肇始12月8日(周二)召開記者會，宣布收緊社交距離措施，有關措施將於12月10日 (周四)凌晨零時起生效，為期14天。 新措施包括： 餐飲處在晚上6時至翌日凌晨4時59分禁止堂食；宴會人數上限減至20人，每枱最多2人。 13類表列處所需要關閉，包括：...

政府已正式通過將違反限聚令、口罩令等的罰款，由目前2,000元增至5,000元，增幅為1.5倍，12月11日零時零分開始執行，敬請留意！緊記避免超過兩人聚集及配帶好口罩。